Blog del coctel
Receta Old Fashioned c贸ctel original
Un cl谩sico atemporal de la cocteler铆a, encarna la elegancia y tradici贸n de la cocteler铆a cl谩sica, los dejamos con esta exquisita receta Old Fashioned original.
Tienda de cocteler铆a
Vamos a bebernos la vida a sorbos de buenas historias
Todo lo que necesitar谩s para preparar deliciosos tragos y bebidas.
驴Como preparar tragos?
1. Introducci贸n a la cocteler铆a
Juntos vamos a crear y mezclar bebidas para producir c贸cteles y tragos con sabores atractivos y equilibrados, como bartender, mix贸logo, entusiasta o emprendedor debes tener en cuenta las recetas cl谩sicas, variaciones, las t茅cnicas de mezcla, los tipos de licores y adem谩s las herramientas y accesorios necesarios para su correcta preparaci贸n.
En cocteler铆a, los bartenders y mix贸logos utilizan una amplia variedad de licores, destilados, jarabes, jugos y otros ingredientes para crear combinaciones 煤nicas, esperamos esta peque帽a gu铆a despierte ese inter茅s que hay en ti por la cocteler铆a, 隆es un mundo fascinante!
El perfil de sabor
2. PERFIL DE SABOR
Con perfil de sabor nos referimos a las caracter铆sticas gustativas y sensoriales que definen la experiencia de degustar una bebida. Es una combinaci贸n 煤nica de sabores, aromas y sensaciones que se perciben en el paladar y la nariz al probar un trago.
Los ingredientes utilizados, la forma de preparaci贸n, los m茅todos de mezcla y la presentaci贸n contribuyen en conjunto para crear el perfil de sabor de un coctel. Los mix贸logos y bartenders son expertos en combinar ingredientes de manera creativa para lograr perfiles de sabor 煤nicos y equilibrados que nos atraigan y nos deleiten.
Refrescantes y C铆tricos:
Son para revitalizar los sentidos y brindar una experiencia refrescante y deliciosa. Estas bebidas se caracterizan por su perfil de sabor vibrante y equilibrado, donde los sabores c铆tricos y la frescura son importantes.
Mojito Cl谩sico, Daiquiri de Lim贸n, Margarita o Caipirinha
Dulces y frutales
Los tragos dulces y frutales son cautivadores, de sabores jugosos, afrutados y a menudo indulgentes. Estas bebidas son apreciadas por su capacidad para satisfacer los antojos de dulzura y ofrecer una experiencia sensorialmente placentera.
Pi帽a Colada, Cosmopolitan de Frambuesa, Mojito Fresa, Martini Mel贸n
Amargos y herbales
Se distinguen por su perfil de sabor complejo y distintivo. Estas bebidas suelen destacar por su equilibrio entre el amargor y las notas herbales, creando experiencias sensoriales 煤nicas para aquellos que aprecian sabores m谩s intensos y matizados.
Negroni, Aperol Spritz, Martini de Albahaca, Boulevardier
Especiados y ahumados
Una experiencia intrigante que combina elementos picantes y arom谩ticos con notas sutiles de humo. Estos tragos son apreciados por su capacidad para evocar sensaciones c谩lidas y reconfortantes, al tiempo que a帽aden un toque distintivo y aventurero a la cocteler铆a.
Old Fashioned de Canela, Mezcal Mule, Margarita de Jalape帽o, Sidecar de Especias
Suaves y florales
Una opci贸n encantadora y elegante en el mundo de la cocteler铆a. Estos tragos se caracterizan por ser ligeros, delicados y refrescantes, con una destacada presencia de notas florales y sabores suaves que evocan la frescura y la fragancia de las flores y hierbas.
Lavender Collins, Elderflower Martini, Violeta Fizz, Rosa Spritz
Intensos y a帽ejados
Se caracterizan por ofrecer sabores profundos, ricos y complejos, resultado de la combinaci贸n de ingredientes envejecidos, licores destilados y mezclas cuidadosamente seleccionadas. Estos tragos suelen brindar una experiencia de sabor m谩s profunda y matizada, con notas distintivas provenientes de la maduraci贸n.
Manhattan, Rob Roy, Sazerac, Whiskey Sour
Cremosos y aterciopelados
Conocidos por su textura suave y sedosa y por su sabor reconfortante. Estos tragos incorporaran ingredientes que aportan una consistencia cremosa y una sensaci贸n aterciopelada en el paladar, lo que los convierte en opciones ideales para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia de cocteler铆a suave.
White Russian, Brandy Alexander, Irish Coffee, Chocolate Martini
Ex贸ticos y tropicales
Son tragos que evocan la sensaci贸n de estar en un para铆so tropical, transportando a los bebedores a destinos soleados y exuberantes con cada sorbo. se utilizan ingredientes frescos y vibrantes, como frutas ex贸ticas, hierbas arom谩ticas y licores tropicales. combinando sabores jugosos, colores brillantes y presentaciones creativas.
Zombie, Mai Tai, Bahama Mama, Blue Lagoon
Energizantes y especiados
Cocteles que combinan sabores intensos y estimulantes con la calidez y el car谩cter distintivo de las especias. Estos cocteles est谩n dise帽ados para ofrecer una experiencia sensorial 煤nica, donde la combinaci贸n de ingredientes energizantes y notas especiadas se une para crear una bebida cautivadora y revitalizante.
Espresso Martini, Spicy Paloma, Bloody Mary, Moscow Mule
Equilibrados y vers谩tiles
Se caracterizan por su armon铆a en sabores y su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de gustos y ocasiones. Estos cocteles son conocidos por su versatilidad, ya que pueden ser disfrutados tanto por personas que prefieren sabores m谩s suaves como por aquellos que buscan experiencias m谩s audaces en el mundo de la cocteler铆a.
Long Island Iced Tea, Sex on the Beach, Mojito de Mora, Pisco Sour
3. Ingredientes
驴Qu茅 ingredientes son los m谩s usados para preparar c贸cteles y tragos?
Ron: El ron es un destilado de ca帽a de az煤car o melaza que puede ser blanco (sin a帽ejamiento) u oscuro (a帽ejado en barriles de roble), y su sabor puede variar desde dulce y afrutado hasta mas intenso y especiado; Se utiliza en c贸cteles cl谩sicos como el Daiquiri y el Mojito.
Ginebra: Destilada a base de grano y aromatizada con bayas de enebro y otros bot谩nicos, la ginebra es conocida por su sabor herbal y fresco, es esencial en cocteles como el Gin & Tonic y el Negroni.
Vodka: Generalmente incoloro y neutro en sabor, el vodka se destila a partir de granos o patatas, es una base com煤n para una amplia variedad de cocteles, como el Martini y el Cosmopolitan.
Tequila: Proveniente del agave, el tequila puede ser blanco (sin a帽ejamiento) o reposado/a帽ejo (a帽ejado en barriles de roble). Tiene un sabor distintivo y a menudo se usa en c贸cteles como la Margarita.
Whisky: Hay varias variedades de whisky, como el bourbon, el escoc茅s y el whisky de centeno, cada uno con su propio perfil de sabor 煤nico, se utilizan en cocteles como el Old Fashioned y el Manhattan.
Brandy/Cognac: El brandy es un destilado de vino o frutas, mientras que el cognac es un tipo espec铆fico de brandy de la regi贸n de Cognac, en Francia. Ambos se utilizan en cocteles como el Sidecar y el Brandy Alexander.
Licor de caf茅: Un licor dulce y con sabor a caf茅, como el Kahl煤a, que se utiliza en cocteles como el White Russian y el Espresso Martini.
Licor de naranja: Los licores de naranja, como el Cointreau y el Grand Marnier, a帽aden un toque c铆trico y dulce a c贸cteles como el Margarita y el Cosmopolitan.
Amargos y aperitivos: Ingredientes como el Campari y el Aperol se utilizan para agregar un amargor equilibrado y un toque herbal a cocteles como el Negroni y el Spritz.
Vermut: Un vino aromatizado con hierbas y especias, el vermut se usa en cocteles como el Martini y el Manhattan.
Bitters: Los bitters son infusiones amargas concentradas hechas de hierbas, ra铆ces y frutas. Se utilizan en peque帽as cantidades para agregar complejidad de sabor a cocteles.
Jarabes: Los jarabes simples, de frutas o de hierbas se utilizan para endulzar y dar sabor a cocteles de manera uniforme.
Frutas frescas y zumos: Frutas como limones, limas, naranjas y fresas son esenciales para dar un toque c铆trico y fresco a los cocteles.
Hielo: Fundamental para enfriar y diluir los c贸cteles, el hielo tambi茅n puede ser esculpido en diferentes formas para presentaciones creativas.
Hierbas y especias: Ingredientes como la menta, el cilantro, la albahaca y la canela se utilizan para a帽adir complejidad de sabor y aromas 煤nicos a los cocteles.
4. Recetas
Nuestro recetario: tragos y c贸cteles
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5. Art铆culos de bartender
Productos para Bar
Shakers
Shakers, cocteleras
Las cocteleras son herramientas esenciales en el mundo de la cocteler铆a, dise帽adas espec铆ficamente para mezclar y enfriar ingredientes de manera r谩pida y eficiente. Su funci贸n principal es crear c贸cteles perfectamente equilibrados al combinar l铆quidos con diferentes sabores, texturas y temperaturas. Las cocteleras permiten mezclar ingredientes con precisi贸n para lograr la combinaci贸n perfecta de sabores, diluci贸n y enfriamiento.
Cocteleras
Toda la colecci贸n
jiggers
Medidores, jiggers
Los jiggers son herramientas esenciales en el mundo de la cocteler铆a, dise帽adas para medir con precisi贸n las cantidades de l铆quidos que se utilizan en la preparaci贸n de c贸cteles. Estas herramientas permiten a los bartenders y entusiastas de la cocteler铆a lograr consistencia en sus creaciones, asegurando que cada c贸ctel tenga la proporci贸n adecuada de ingredientes y, por lo tanto, el equilibrio perfecto de sabores.
Medidores
Toda la colecci贸n
Muddlers
Morteros, muddlers
Los morteros, tambi茅n conocidos como muddlers en el mundo de la cocteler铆a, son herramientas esenciales utilizadas para extraer sabores y aromas de ingredientes frescos en la preparaci贸n de c贸cteles. Estas herramientas son especialmente dise帽adas para triturar, macerar o aplastar ingredientes como frutas, hierbas, especias y az煤cares, con el fin de liberar sus esencias y crear una base de sabor intensa que se mezclar谩 con otros ingredientes en el c贸ctel.
Morteros
Toda la colecci贸n
jiggers
Cucharas mezcladoras
las cucharas mezcladoras de bar son herramientas vers谩tiles que desempe帽an un papel crucial en la preparaci贸n de c贸cteles. Desde el mezclado uniforme hasta la creaci贸n de capas atractivas y la incorporaci贸n de sabores, estas cucharas permiten a los bartenders y aficionados crear c贸cteles deliciosos y visualmente atractivos. Ya sea para mezclar ingredientes en vasos individuales o en cocteleras, las cucharas mezcladoras son un elemento esencial en la caja de herramientas de cualquier amante de la cocteler铆a.
Cucharas mezcladoras
Toda la colecci贸n
Strainers
Coladores
Los coladores son herramientas esenciales en la cocteler铆a y la preparaci贸n de bebidas. Sirven para filtrar hielo, pulpas y otros ingredientes no deseados al servir c贸cteles, as铆 como para mezclar y decorar con precisi贸n. Est谩n dise帽ados para garantizar que tus bebidas se sirvan perfectamente y con la presentaci贸n deseada.